Об этом сообщил РИА Новости доктор медицинских наук Андрей Тяжельников, главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи взрослому населению Департамента здравоохранения Москвы.
«Выбор между зелеными и желтыми бананами зависит от ваших целей и состояния здоровья. Зеленые бананы содержат меньше сахара и богаты резистентным крахмалом — видом крахмала, который не переваривается в тонком кишечнике, а служит питательной средой для полезных бактерий, улучшая микробиоту и пищеварение», — объяснил он.
По словам врача, зеленые бананы помогают стабилизировать уровень сахара в крови и рекомендуются людям с диабетом. Тяжельников отметил, что в процессе созревания крахмал преобразуется в глюкозу и фруктозу, из-за чего бананы становятся слаще и питательнее. В плодах средней зрелости достигается максимальное содержание витамина С и антиоксидантов, обладающих противораковыми свойствами.
Перезрелые бананы с пятнами могут повышать уровень глюкозы, поэтому их не советуют употреблять диабетикам и тем, кто следит за весом. Такие плоды содержат до 0,5 грамма спирта и способны бродить, однако они подходят для использования в выпечке или заморозке, добавил специалист.
Ранее диетолог Татьяна Залетова рассказала, как весной поддержать организм без витаминных добавок, например, проращивая семена, зерна и бобовые — в них значительно увеличивается содержание витаминов групп С, Е и В, особенно фолиевой кислоты.
