Врач развеяла миф о пользе кофе с маслом

Переписанный текст:

Среди сторонников кофе с добавками нередко можно услышать мнение, что напиток с маслом гораздо полезнее, чем вариант с молоком. Считается, будто сливочное масло помогает быстрее разогнать метаболизм, улучшить энергетический обмен и надолго приглушить аппетит. Однако это распространенное представление не соответствует действительности, отметила ассистент кафедры поликлинической терапии Пироговского университета Алина Гаврилова в разговоре с «Газетой.ру».

По словам специалиста, эффект насыщения при употреблении жира действительно может возникать, но он кратковременный. Это связано с тем, что жир замедляет опорожнение желудка, из-за чего чувство сытости сохраняется чуть дольше обычного. Тем не менее такой способ не влияет на организм так, чтобы заменить нормальный завтрак, обед или ужин, и не может считаться полноценной альтернативой еде.

Кроме того, добавление масла в кофе не делает напиток универсально полезным и не решает вопрос сбалансированного питания. Чтобы организм получал достаточно энергии и необходимых веществ, важно не полагаться на отдельные модные практики, а выстраивать рацион в целом.

Завтрак, состоящий из кофе с маслом, может казаться сытным и даже высококалорийным, однако с точки зрения сбалансированного питания он остается далеко не идеальным вариантом. Такой напиток способен дать быстрый прилив энергии, но не обеспечивает организм полноценным набором веществ, необходимых для нормальной работы в течение первой половины дня.

В частности, в этом сочетании практически отсутствует белок, а также не хватает витаминов, минералов и других важных нутриентов, которые обычно должны входить в состав полноценного утреннего приема пищи. Поэтому при регулярном употреблении такой завтрак не может считаться полноценной заменой обычной еды.

"Если посмотреть на пищевую ценность масла гхи, то в 100 граммах продукта содержится около 99 граммов жира, при этом белка – 0 граммов, углеводов – около 0,6 грамма. То есть это почти чистый жир", – пояснила Гаврилова. Таким образом, основная калорийность этого продукта обеспечивается исключительно жировым компонентом, что делает его энергетически плотным, но не слишком полезным в качестве самостоятельной основы для завтрака.

Добавка в виде молока, напротив, выглядит более удачным вариантом, поскольку в ней присутствуют не только жиры, но и белок, а также ряд полезных микроэлементов. Однако даже такой напиток нельзя воспринимать как полностью сбалансированный завтрак: для полноценного утреннего приема пищи в рационе должны быть и сложные углеводы, и источник белка, и клетчатка, и другие важные элементы.

Рациональное питание строится на правильном балансе белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов и других важных нутриентов, которые необходимы организму для нормальной работы. При этом специалисты подчеркивают, что важно учитывать не только отдельные продукты, но и весь ежедневный рацион в целом, поскольку именно он определяет качество питания и влияет на самочувствие.

По словам Гавриловой, сам по себе кофе может обладать рядом положительных свойств, в том числе потенциально благотворно влиять на сердечно-сосудистую систему. Однако оценивать его пользу или вред отдельно от остальных продуктов неправильно, так как значимость имеет не только напиток, но и его количество, частота употребления, а также общее пищевое поведение человека. Вопрос всегда должен рассматриваться комплексно: уместен ли кофе в конкретном рационе, нет ли в нем избытка сахара, сиропов и калорийных добавок.

Ранее врач-эндокринолог Анна Одерий предупреждала, что привычка пить холодный кофе может способствовать набору веса. Она объяснила, что кофейные напитки со льдом нередко содержат большое количество сахара, сливок и других сладких добавок, из-за чего их калорийность заметно возрастает. В результате такой напиток уже нельзя считать легким и безобидным, особенно если употреблять его регулярно.

Таким образом, при выборе напитков и составлении меню важно ориентироваться не на отдельный продукт, а на всю систему питания. Именно умеренность, разнообразие и соблюдение баланса помогают сохранять здоровье и поддерживать нормальный вес.

Специалисты советовали внимательно относиться к выбору напитков в жаркую погоду, поскольку именно в такие дни нагрузка на организм возрастает, а обезвоживание может наступать быстрее. Они рекомендовали отдавать предпочтение напиткам без сиропов, сладких добавок и лишнего сахара, так как такие ингредиенты только усиливают жажду и могут ухудшать самочувствие. Кроме того, важно контролировать объем порции, чтобы не перегружать организм лишней жидкостью и калориями.

Отдельно врачи подчеркивали, что не стоит заменять обычную воду кофе, даже если напиток кажется привычным и бодрящим. В жару лучше соблюдать водный баланс, а кофе употреблять умеренно, учитывая общее количество кофеина, получаемого из разных источников в течение дня. Особенно осторожно следует относиться к крепкому кофе и другим тонизирующим напиткам, которые могут усиливать сердцебиение и создавать дополнительную нагрузку на сосуды.

Также специалисты советовали не пить такие напитки поздно вечером, чтобы не нарушать сон и дать организму возможность нормально восстановиться. По словам врачей, в жаркую погоду безопаснее ограничиться не более чем одной чашкой кофе в день, если нет индивидуальных противопоказаний. Это позволяет снизить риск перегрева, избежать лишней нагрузки на сердце и поддерживать более стабильное самочувствие в течение дня.