Мороженое нельзя употреблять при аллергии на молочный белок, заявила РИА Новости главный внештатный диетолог Минздрава Приморья, доцент института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук Ольга Ямилова.
По ее словам, при непереносимости лактозы лучше выбирать безлактозные виды мороженого, а при ожирении и сахарном диабете этот десерт следует есть как можно реже.
Специалист также посоветовала отдавать предпочтение мороженому с коротким составом, в котором указаны только молоко, сливки и сахар.
Ранее доцент кафедры технологии и организации пищевых производств НГТУ Светлана Корпачева отмечала, что из-за высокого содержания сахара и калорий мороженое желательно есть не чаще 2–3 раз в неделю. По ее словам, калорийность продукта в среднем составляет от 110 до 270 килокалорий на 100 граммов и зависит от рецептуры.
Классический пломбир назвали самым полезным видом мороженого.
