Врач рассказала, что происходит с организмом при приеме еды на бегу

Об этом предупредила доцент кафедры госпитальной педиатрии № 2 Пироговского университета Ольга Тарасова в интервью для "Газеты.ру".

Несмотря на то, что современный ритм жизни зачастую заставляет нас питаться на ходу, важно помнить, что такой подход к приему пищи может негативно сказаться на нашем здоровье. В процессе пищеварения каждый этап играет свою важную роль, начиная с ротовой полости.

"Если мы едим на бегу, наш организм переходит в режим стресса, известный как "бей или беги". Это может привести к тому, что процесс пищеварения становится менее эффективным, поскольку недостаточно жевательных движений и необходимое кровоснабжение не обеспечивается", – подчеркнула Ольга Тарасова.

Эксперт: Как правильное питание и стресс влияют на организм человека

По мнению Тарасовой, стрессовый гормон кортизол, начинающий вырабатываться в организме человека, может существенно повлиять на процесс пищеварения. Это может привести к тому, что пища не будет полноценно усваиваться, что в свою очередь может спровоцировать переедание.

Важно отметить, что во время бега многие люди предпочитают употреблять фастфуд, поскольку он легко помещается в руке и удобен для перекуса. Однако стоит помнить, что такое питание не является полноценным и часто содержит избыток углеводов и жиров, при этом недостаточное количество белка. Такой диетический дисбаланс может привести к перееданию, что негативно отразится на общем состоянии организма, вызывая метаболические нарушения и способствуя набору лишнего веса и развитию заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Именно поэтому важно следить за своим рационом, уделять внимание качеству употребляемой пищи и находить здоровые альтернативы для перекусов во время активного образа жизни.

Эксперт подчеркнула, что важно осознавать, какие минимальные изменения происходят в организме, когда мы едим на ходу. Она отметила, что проблемы с желудочно-кишечным трактом могут быть следствием быстрого приема пищи. По ее словам, человек может ощущать тяжесть в животе из-за того, что не успевает правильно пережевать и проглотить пищу. Это заставляет его запивать еду, что может нарушить процесс пищеварения и вызвать дисбаланс в желудочно-кишечной микрофлоре.

"В результате возникают различные нарушения, которые могут привести к серьезным проблемам, таким как гастрит, колит и синдром раздраженного кишечника", – подчеркнула специалист. Она также отметила, что важно не запивать обед кофе, поскольку это может препятствовать усвоению железа организмом. Например, железо, содержащееся в мясе, рыбе и печени, легко усваивается, в то время как железо из шпината, тофу и цельнозерновых продуктов усваивается сложнее из-за кофе, который может блокировать его всасывание.

Гастрономическая усталость, при которой любимые блюда надоедают, возникает из-за употребления одних и тех же продуктов в течение длительного времени. Это происходит из-за прекращения реакции дофаминовой системы в организме. Чтобы избежать такой усталости, важно разнообразить рацион и включать в него разные продукты.

Для лучшего усвоения железа организмом рекомендуется сочетать его с продуктами, богатыми витамином C. Например, полезно употреблять свежие овощи, ягоды и цитрусовые, так как они способствуют улучшению усвоения железа.

Кофе, в свою очередь, несмотря на распространенное мнение о его вреде, может оказать положительное воздействие на организм. Он помогает проснуться утром, стимулирует пищеварение и поддерживает здоровье сосудов. Однако важно употреблять кофе в правильное время и с умом. Идеальным моментом для его употребления является период между приемами пищи, что позволит сохранить пользу от еды и получить удовольствие от напитка.

Разнообразие в питании играет ключевую роль в поддержании интереса к еде и предотвращении гастрономической усталости. Причина этому заключается в том, что вкусовые рецепторы имеют свойство привыкать к определенным вкусам, вызывая сенсорно-специфическое чувство сытости. Однако, если организм не получает удовольствия от пищи, возникает желание утолить голод чем-то более привлекательным, например, печеньем или чипсами.

Важно помнить, что моно-питание может привести к нарушению баланса питательных веществ и утомлению вкусовых рецепторов. Поэтому для поддержания здоровья и интереса к еде рекомендуется включать в рацион разнообразные продукты.

Не забывайте, что разнообразие в питании не только обогащает организм необходимыми питательными веществами, но и делает процесс питания более увлекательным и приятным. Поэтому эксперты советуют экспериментировать с новыми блюдами и продуктами, чтобы сохранить интерес к еде и избежать гастрономической усталости.