Переписанный текст:
Врач-реабилитолог Сергей Агапкин рекомендует потребителям гладить курицу перед покупкой. Эксперт дал эти советы в ходе участия в программе "О самом главном" на телеканале "Россия-1". Он пояснил, что производители часто добавляют воду и влагоудерживающие вещества, чтобы увеличить вес курицы. Чтобы определить наличие влаги, нужно погладить или надавить на мясо и посмотреть, как оно реагирует.
Агапкин также советует проверять состав продукции перед покупкой. Если в списке ингредиентов что-то, кроме курицы, лучше отказаться от покупки. Он предупредил, что если на тушке видны проколы, это может указывать на промышленное выращивание птицы. В этом случае продукция может быть заражена, включая сальмонеллу.
Ранее было рекомендовано не мыть мясо перед приготовлением, чтобы избежать заражения кухонных поверхностей микробами. Сырая говядина может содержать кишечную палочку, а куриное мясо – сальмонеллу и кампилобактерии. Исследования показывают, что в блюдах из помытого мяса содержится больше бактерий.
