Врач предупредила об опасности употребления овощей с щавелевой кислотой

При чрезмерном употреблении она может представлять опасность для организма, особенно если речь идет о чувствительных к ней людях или о больших порциях таких продуктов. Об этом в беседе с Москвой 24 рассказала врач-диетолог, нутрициолог и терапевт Александра Разаренова.

Ранее в Подмосковье врачи смогли помочь женщине, которая впала в кому после того, как попыталась лечиться ревенем самостоятельно. По данным медиков, пациентка выпила около 3 литров компота из этого растения и дополнительно съела два крупных сырых листа. Такой способ употребления оказался крайне опасным для здоровья.

Как пояснила Разаренова, основной ошибкой в этом случае стало именно употребление листьев ревеня. В них особенно много щавелевой кислоты, которая может оказывать токсическое действие на организм и ухудшать самочувствие. Именно поэтому листья ревеня не советуют использовать в пищу, даже если само растение кажется безобидным. Кроме того, людям стоит помнить, что даже полезные на первый взгляд продукты требуют меры, а при наличии заболеваний почек или нарушений обмена веществ лучше заранее консультироваться с врачом.

Чрезмерное поступление оксалатов в организм может быть опасным, поскольку способно провоцировать гипокальциемию — состояние, при котором уровень кальция в крови снижается ниже нормы. Кроме того, при избытке этих веществ может развиваться метаболический ацидоз, то есть накопление в организме нелетучих кислот. В наиболее тяжелых ситуациях это приводит к острой почечной недостаточности, которая представляет серьезную угрозу для жизни, отметила врач.

Важно понимать, что щавелевая кислота содержится не только в черешках, но и во многих других привычных продуктах питания. В самих черешках ее количество есть, однако оно считается умеренным и не вызывает проблем при разумном употреблении. Точно так же оксалаты присутствуют в свекле и ее ботве, щавеле, шпинате, мангольде, орехах, бобовых культурах, а также в какао и чае. Такие продукты давно входят в повседневный рацион многих людей и при нормальных порциях обычно не несут угрозы для здоровья.

Опасность возникает не из-за самих продуктов, а из-за их чрезмерного количества в меню. Если употреблять их без меры, особенно килограммами, риск негативных последствий значительно возрастает. Именно в этом случае организм может столкнуться с перегрузкой оксалатами, что способно нарушать обмен кальция и ухудшать работу почек. Поэтому ключевое значение имеет не полный отказ от таких продуктов, а соблюдение умеренности и разнообразия в питании.

Разаренова подчеркнула, что включать черешки и подобные продукты в рацион можно, если делать это разумно и не превращать их в основу питания. При сбалансированном подходе они могут быть частью здорового меню, не создавая опасности для организма.

Переписанный текст:

Специалисты напоминают, что риск для здоровья заметно возрастает, если у человека уже имеются хронические заболевания или особенности обмена веществ. В таких случаях даже относительно безобидные, на первый взгляд, продукты или вещества могут спровоцировать ухудшение самочувствия. Особенно осторожными стоит быть людям с подагрой, склонностью к образованию оксалатных камней, а также с заболеваниями почек, подчеркнула диетолог.

При отравлении могут появляться самые разные симптомы: сильная головная боль, головокружение, тошнота, выраженная слабость. Нередко при этом снижается артериальное давление, появляется затруднение дыхания и общее ухудшение состояния. Если передозировка веществом значительная, возможны уже более тяжелые последствия — судороги, сбои сердечного ритма, ощущение кома в горле, а в особо опасных случаях даже летальный исход, предупредила Разаренова. Именно поэтому при появлении тревожных признаков важно не откладывать обращение за медицинской помощью.

Врачи также обращают внимание на то, что людям с гипертонией стоит особенно аккуратно относиться к очень сладким фруктам. Ранее диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина посоветовала ограничивать виноград, бананы и манго, поскольку они способны повышать уровень глюкозы в крови. А это, в свою очередь, может повреждать стенки сосудов и ухудшать течение гипертонической болезни, создавая дополнительную нагрузку на сердечно-сосудистую систему.

Читайте также другие материалы, чтобы глубже разобраться в теме и увидеть её с разных сторон. Дополнительные публикации помогут расширить представление о вопросе и найти полезные детали, которые могли остаться незамеченными.

Трошина Любовь — это имя, которое может быть связано с автором, специалистом или участником материала, поэтому при необходимости стоит обратиться к сопутствующим текстам, где может содержаться более полная информация. Важно учитывать контекст, в котором упоминается это имя, чтобы точнее понять его значение и связь с общей темой.

Если вам интересны похожие статьи, рекомендуем продолжить чтение и ознакомиться с другими разделами, где тема раскрывается подробнее. Такие материалы нередко помогают лучше ориентироваться в содержании, сравнивать точки зрения и находить новые полезные сведения.