Об этом в разговоре с «Абзацем» сообщил врач общей практики Денис Прокофьев.
По словам специалиста, трансжиры активно используются в пищевой промышленности для снижения себестоимости продукции. Они встречаются почти во всех переработанных продуктах и нередко скрываются под разными обозначениями на упаковке. При этом такие вещества являются сильным канцерогеном и оказывают крайне негативное воздействие на организм.
«В сочетании с сахаром это ведет к повышенному риску висцерального ожирения», — отметил врач.
Он добавил, что трансжиры могут присутствовать практически повсюду. Чаще всего они содержатся в обработанных продуктах — готовых сырах, колбасах, сосисках, творожках и полуфабрикатах. Исключение составляют лишь свежие овощи и фрукты.
Медик подчеркнул, что вред трансжиров не сводится только к повышенному риску рака. Они способны серьезно нарушать обмен веществ, вызывая системные сбои в работе важных органов и систем.
В частности, употребление трансжиров может привести к заболеваниям желудочно-кишечного тракта, развитию токсического энтерита, сердечно-сосудистых патологий и атеросклероза. Также они нарушают липидный, углеводный обмен и обмен пуриновых оснований.
Ранее ученые установили, что употребление клубники, шпината и сладкого перца может повышать уровень пестицидов в организме человека. Как отметила автор исследования Алексис Темкин, на фруктах и овощах нередко остаются следы агрохимикатов.
Попадая в организм, пестициды могут вызывать гормональные нарушения, сбои в работе репродуктивной системы, проблемы в нервной системе у детей и повышать риск развития рака.
Читайте также
