Об этом заявил глава ведомства Антон Шалаев в интервью ТАСС. Шалаев отметил, что это один из способов защиты от поддельной икры, которая появляется на прилавках магазинов. Согласно текущей версии стандарта, содержание соли в икре первого сорта составляет 4-6%, а второго - 4-7%.
Ранее стало известно, что цена на красную икру в России может достигнуть 15 тысяч рублей за килограмм к 2025 году. На Камчатке цены уже выросли на 2 тысячи рублей. Также в России вступил в силу стандарт на вегетарианскую и веганскую продукцию, устанавливающий технические требования к продуктам и ингредиентам.
