20% респондентов выбирают сгущённое молоко, а 13% — икру. В пятёрку популярных наполнителей также вошли мясо (8%) и варенье или джемы (7%). Ещё 6% опрошенных добавляют к блинам рыбу или употребляют их без дополнительных ингредиентов. Наименее востребованными оказались творог и мёд — их выбрали лишь 5% и 4% соответственно.
Что касается формы блинов, большинство россиян отдают предпочтение классическим тонким блинам. Для 19% важнее вкус, чем форма, а 6% предпочитают пышные и сытные варианты. Мини-блины и блинчики в виде роллов остаются менее популярными.
Также 42% участников опроса ценят традиционный вкус блинов и не стремятся уменьшать их калорийность, а треть не задумывается об энергетической ценности блюда в праздничные дни. В то же время 17% стараются готовить более лёгкие варианты, а 8% иногда заменяют ингредиенты на более диетические.
Ранее диетолог-терапевт Елена Игнатикова рекомендовала для полезных блинов заменять пшеничную муку высшего сорта на цельнозерновую, овсяную, гречневую или безглютеновые смеси. Вместо цельного молока для снижения калорийности и насыщенных жиров можно использовать растительные аналоги.
Отметим, что на Масленицу россияне ежегодно съедают около полумиллиарда блинов.
