Картонная упаковка помогает лучше сохранить витамины и минералы в клюквенном морсе, сообщили News.ru в пресс-службе Роскачества.
В организации пояснили, что срок годности одного из самых натуральных напитков для поддержки иммунитета обеспечивается за счет кратковременной тепловой обработки при температуре 90–95 градусов. При таком режиме разрушается только термонеустойчивый витамин С, тогда как минералы и органические кислоты сохраняются.
Многослойная картонная тара дополнительно защищает продукт от света, воздуха и микроорганизмов, благодаря чему в нем сохраняется больше полезных свойств. Стеклянная упаковка позволяет оценить цвет морса визуально, но при этом пропускает свет, что может снижать сохранность витаминов и минералов, отметили в Роскачестве.
Там также уточнили, что морс нередко путают с морсовым напитком. Главный показатель — содержание сока: оно должно быть не менее 15%. Морсовый напиток не относится к соковой продукции, и в его составе могут быть подсластители, синтетические ароматизаторы и консерванты. При этом сок, соответствующий названию продукции, например клюквенный, может составлять всего 5%.
«Стоит отметить, что слишком яркий или коричневый цвет морса может указывать на наличие искусственных красителей. Настоящий напиток должен иметь естественный цвет ягоды», — заявили в Роскачестве.
Эксперты также обратили внимание на этикетку. На упаковке подлинного продукта должно быть указано название «Морс клюквенный», «Клюквенный морс» или «Морс из клюквы».
Ранее диетолог Елена Соломатина рассказала, как правильно употреблять шиповник. По ее словам, ягоды нельзя заваривать кипятком, поскольку витамин С в них разрушается. Лучше всего есть их свежими или замораживать — тогда они сохраняют практически всю пользу.
Как найти настоящий клюквенный морс в магазине
Читайте также