Об этом сообщает ТАСС со ссылкой на Росстандарт.
Согласно документу, высота пены должна составлять не менее 15 миллиметров, а пеностойкость — не менее 1 минуты. Для пивных напитков с соком и безалкогольных пивных напитков установлены более строгие требования: высота пены — от 20 миллиметров, пеностойкость — также не менее 1 минуты.
Также допускаются отклонения по объемной доле этилового спирта для пивного напитка, за исключением безалкогольных, в пределах плюс-минус 0,5%.
По ГОСТу, пивные напитки производятся из пива или из пивного сусла, приготовленного из пивоваренного солода, с добавлением фруктового, овощного, растительного и пряно-ароматического сырья. При этом в некоторых случаях допускается использование большего количества сахаросодержащих продуктов, чем в пиве.
Такие напитки могут отличаться внешним видом, цветом и вкусом в зависимости от состава сырья. Конкретные характеристики определяет производитель в соответствии со своей рецептурой и технологической инструкцией.
Новый ГОСТ разработан на основе технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной продукции».
Ранее сообщалось, что создание новых ГОСТов связано с запросами рынка и общества. Наличие четких стандартов, в свою очередь, помогает обеспечивать безопасность и качество продукции. При этом в России применение ГОСТов остается добровольным, однако сам стандарт служит дополнительной гарантией для потребителей.
