ГОСТ на рыбу ужесточат в России

Об этом сообщает РИА Новости со ссылкой на официальный документ.

Стандарт начнёт действовать с июня 2026 года. Согласно новым правилам, для производства мороженой рыбы разрешается использовать только живую, свежую или охлаждённую рыбу.

Кроме того, ГОСТ определяет список видов рыб, которые обязательно должны быть разделаны, и предусматривает 13 способов разделки, включая обезглавливание, потрошение, тушку и стейк.

Выпуск продукции допускается при условии, что температура внутри рыбы или продукта не превышает минус 18 градусов. Замораживание может осуществляться поштучно, россыпью или блоками.

Срок годности будет отсчитываться от даты первичной заморозки, а не от даты упаковки, что исключает возможность искусственного продления срока годности недобросовестными производителями.

Ранее Росстандарт завершил разработку обновлённого межгосударственного ГОСТа на тонизирующие напитки. Новые требования вступят в силу с января 2027 года и направлены на ужесточение состава энергетиков.