Об этом Москве 24 рассказала врач-терапевт, кардиолог, диетолог, липидолог и специалист по нутритивной поддержке Татьяна Залетова.
18 июня отмечается Международный день суши. По словам эксперта, относительно здоровому взрослому человеку такое блюдо можно употреблять один-два раза в неделю.
«Это не та еда, которая должна быть в рационе каждый день, поскольку основной ингредиент здесь — белый рис. Он быстро усваивается и резко повышает уровень сахара в крови. А если суши еще и макают в соевый соус, то вместе с этим получают большое количество соли, которая задерживает воду», — предупредила врач.
По мнению диетолога, оптимальная порция — 6–8 штук за один прием пищи.
Кроме того, людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно с гастритом или панкреатитом, следует избегать острых вариантов суши и копченой рыбы, так как это может сильно раздражать слизистую, пояснила Залетова.
«В свою очередь, гипертоникам нужно быть особенно осторожными с соевым соусом, потому что он значительно увеличивает суточное потребление натрия, что может привести к повышению давления», — отметила врач.
Говоря о пользе блюда, Залетова подчеркнула, что в водорослях нори содержится много йода, необходимого для работы щитовидной железы. Кроме того, в них есть полезные минералы, такие как селен и магний.
При этом самым полезным вариантом врач назвала не суши, а сашими — ломтики свежей рыбы без риса. Это чистый белок и омега-3, заключила эксперт.
Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина предупреждала, что гипертоникам стоит осторожнее относиться к очень сладким фруктам, таким как виноград, бананы и манго. Они могут повышать уровень глюкозы в крови, что разрушает стенки сосудов и усугубляет течение гипертонической болезни.
