Об этом рассказала врач-диетолог и доктор медицинских наук Марият Мухина в интервью Москве 24.
По данным исследования, опубликованного на "Газета.ру", 56% россиян не употребляют овощи регулярно, а 13% полностью исключили их из своего рациона. Мухина отметила, что овощи содержат клетчатку, витамины и микроэлементы, поэтому их отказываться не стоит.
Кроме того, растительные продукты богаты витаминами A и C, необходимыми для здоровья кожи. Недостаток овощей в рационе может привести к проблемам с кожей, таким как акне и преждевременное старение, так как витамины A и C важны для коллагена и эластина.
Овощи также содержат много витаминов группы B, которые важны для иммунитета и нервной системы. Мухина рекомендует употреблять ежедневно 600 граммов овощей и фруктов разных цветов, предпочтительно в свежем виде, но при проблемах с желудком лучше употреблять термически обработанные.
Для восстановления печени также рекомендуется употреблять овощи, фрукты, нежирную рыбу, мясо и кисломолочные продукты, которые легко усваиваются и не нагружают пищеварительную систему. Рекомендуется избегать алкоголя, тяжелой жирной и жареной пищи.
