Об этом изданию «Абзац» сообщил диетолог Андрей Бобровский.
По его словам, кожура картофеля — хороший источник магния, фосфора и калия. Кроме того, она помогает удерживать полезные вещества в клубне во время варки.
Вместе с тем врач подчеркнул, что картофель с зелеными участками есть нельзя: в них содержится токсичный соланин. Также картофель в мундире не рекомендуется людям с заболеваниями почек, язвой и гастритом, а детям до 2–3 лет его лучше не давать.
Кроме того, исполняющая обязанности декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина в беседе с News.ru отметила пользу разбавленного водой свекольного сока. По ее словам, разбавлять его необходимо из-за агрессивного воздействия на слизистую.
Специалист уточнила, что свекла содержит витамины, магний, железо и фолиевую кислоту. Также в ней есть бетаин, который благоприятно воздействует на печень и сосуды.
При этом Лялина предупредила, что у сахарной свеклы высокий гликемический индекс, поэтому ее употребление может вызвать вздутие живота или скачок сахара в крови. Кормовая свекла содержит много клетчатки, но может быть тяжеловата для желудка.
«Сахарную свеклу варят или запекают — это классический вариант для салатов. При запекании сохраняется больше полезных веществ, чем при варке. Свежий свекольный сок обладает выраженным детокс-эффектом», — сказала Лялина.
Она добавила, что кормовая свекла довольно жесткая, поэтому ее лучше использовать для рагу, супов и овощных смесей.
Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина советовала гипертоникам с осторожностью употреблять очень сладкие фрукты, в том числе виноград, бананы и манго. По ее словам, они повышают уровень глюкозы в крови, что может повреждать стенки сосудов и ухудшать течение гипертонии.
Если хотите, я могу сделать еще 2–3 варианта переписывания: более нейтральный, более “журналистский” или более короткий.
