Ежегодно 5 апреля отмечается Всемирный день супа. По мнению Гинзбурга, первые блюда более диетические по сравнению со вторыми, но при этом насыщенные. Они легко перевариваются, благотворно воздействуют на ЖКТ и рекомендуются для тех, кто следит за весом.
С приходом весны врач советует разнообразить первые блюда крапивой или микрозеленью. "Также можно добавить любую крупу в суп, чтобы сделать его более сытным", - отмечает специалист. Здоровым людям можно употреблять первые блюда ежедневно. Однако для людей с подагрой (заболевание, характеризующееся нарушениями обмена веществ и поражением суставов и почек) супы на основе мяса, птицы или рыбы не рекомендуются. Они содержат пуриновые соединения, которые могут усугубить заболевание, предупреждает эксперт.
Ранее доктор Нурия Дианова, специалист по диетологии, гастроэнтерологии и психологии пищевого поведения, подчеркнула, что отказ от овощей и фруктов негативно сказывается на здоровье. Недостаток клетчатки может привести к запорам, колоректальному раку и другим серьезным заболеваниям.
