По его словам, бобовые содержат качественный белок, но в них не хватает некоторых аминокислот, которые восполняются при добавлении злаков. В качестве примеров удачных гастрономических сочетаний он привел рис с кускусом или с хлебом — такие комбинации делают блюдо биологически полноценным.
Бобровский отметил, что для сбалансированного растительного питания не обязательно искать "суперфуды", достаточно правильно комбинировать привычные продукты. В качестве альтернативы мясу он рекомендовал такие блюда, как чечевица с рисом, фасоль в лепешке или нут с кускусом.
Ранее диетолог Татьяна Залетова поделилась, что для зимнего завтрака отлично подходят тыквенный суп-пюре и каша с семенами чиа. По ее словам, зимний завтрак должен выполнять три задачи: поддерживать иммунитет, компенсировать дефицит витамина D и обеспечивать организм достаточной энергией.
Также диетолог рассказала о полезных начинках для пиццы.
