Диетолог назвала продукты, способные защитить от онкологии

Переписанный текст:

Правильное питание играет важную роль в профилактике многих хронических заболеваний, и особенно это касается рациона с высоким содержанием растительных продуктов. Некоторые овощи, злаки и бобовые содержат вещества, которые помогают организму защищаться от повреждения клеток и поддерживать нормальную работу всех систем.

Все виды капусты, рукола и овсяная каша помогают снизить риск развития онкологических заболеваний. Таким мнением в беседе с Москвой 24 поделилась заведующая дневным стационаром федерального исследовательского центра (ФИЦ) питания и биотехнологии, врач-терапевт, кардиолог Татьяна Залетова. По ее словам, такие продукты особенно ценны благодаря содержанию клетчатки, антиоксидантов и биологически активных веществ, которые могут оказывать защитное действие на организм.

Ранее стало известно, что черная фасоль содержит много полифенолов, которые помогают предупреждать развитие онкологии. Об этом сообщило "Радио 1" со ссылкой на врача-диетолога Римму Мойсенко. Специалист уточнила, что подобные компоненты нередко встречаются в продуктах растительного происхождения и могут быть полезны не только для профилактики заболеваний, но и для общего укрепления здоровья.

Залетова пояснила, что полифенолы – это группа соединений, которые придают фасоли глубокий, почти фиолетово-черный оттенок, и они действительно обладают сильным антиоксидантным эффектом. Эти вещества помогают бороться со свободными радикалами, уменьшая окислительный стресс в организме. Именно поэтому включение в рацион черной фасоли, капусты, руколы и овсянки может стать хорошим дополнением к сбалансированному питанию.

Переписанный текст:

В последние годы внимание исследователей все чаще привлекают продукты растительного происхождения, способные оказывать профилактическое влияние на здоровье. В контексте онкологии черная фасоль рассматривается как один из перспективных продуктов благодаря высокому содержанию биологически активных веществ.

Как отметила эксперт, в лабораторных условиях экстракт черной фасоли показывает способность подавлять чрезмерное деление клеток, характерное для колоректального рака и аденокарциномы молочной железы. Это связано прежде всего с наличием полифенолов и других антиоксидантных соединений, которые могут влиять на процессы воспаления, окислительного стресса и клеточного роста.

При этом важно понимать, что эффективность таких веществ в реальной жизни ограничена их низкой биодоступностью: в кровоток усваивается менее 1–2% от количества полифенолов, полученных с пищей. Поэтому рацион, включающий черную фасоль, действительно может в некоторой степени снижать риск развития онкологических заболеваний, однако рассчитывать только на один продукт не стоит. Наибольший эффект достигается при сочетании разнообразного питания, физической активности и других факторов здорового образа жизни.

По словам диетолога, наибольшую доказанную значимость в профилактике рака имеют пищевые волокна, особенно содержащиеся в зерновых продуктах. Нерастворимые волокна ускоряют продвижение пищи по кишечнику, тем самым уменьшая время контакта слизистой оболочки толстой кишки с канцерогенами. Это особенно важно на фоне употребления красного мяса, при переваривании которого могут образовываться потенциально вредные соединения.

Таким образом, черная фасоль может быть полезным элементом рациона и частью общей стратегии профилактики, но ключевую роль по-прежнему играют сбалансированное питание, достаточное количество клетчатки и комплексный подход к сохранению здоровья.

Растворимые пищевые волокна в кишечнике активно перерабатываются полезными бактериями, и в результате этого процесса образуются короткоцепочечные жирные кислоты. Эти соединения важны не только для здоровья микрофлоры, но и для защиты организма: они помогают создавать неблагоприятные условия для развития опухолевых клеток и могут способствовать их гибели. Кроме того, достаточное количество клетчатки в рационе поддерживает нормальную работу пищеварительной системы и усиливает естественные механизмы очищения организма.

Эксперт также отметила, что снизить риск онкологических заболеваний помогают крестоцветные овощи. К этой группе относятся все виды капусты, редис, рукола, кресс-салат и другие похожие продукты. Их ценность связана с наличием глюкозинолатов — особых биологически активных веществ, которые запускают в организме выработку защитных ферментов. Такие ферменты, в свою очередь, участвуют в обезвреживании потенциально опасных соединений, поступающих с пищей.

Например, если в организм попадают канцерогенные вещества, в том числе гетероциклические амины, образующиеся при сильном поджаривании мяса или шашлыка, защитные ферменты способны химически изменить их структуру. После такой модификации эти соединения становятся водорастворимыми, благодаря чему организм может легче вывести их естественным путем — с мочой. Именно поэтому рацион, в котором достаточно клетчатки и овощей семейства крестоцветных, считается важным элементом профилактики онкологических рисков.

Она отдельно подчеркнула, что важным шагом в профилактике онкологических заболеваний является отказ от продуктов глубокой переработки из красного мяса — прежде всего колбас, бекона и сосисок. Такие продукты содержат вещества, которые, по данным исследований, связаны с повышенным риском развития рака, особенно рака кишечника. Чем чаще они появляются в рационе, тем выше потенциальная нагрузка на организм, поэтому их лучше максимально ограничивать.

Если говорить о питании в целом, то, по мнению Залетовой, для снижения риска рака стоит придерживаться так называемой «тарелки здоровья». В ее основе — примерно две трети грубой растительной клетчатки: крупы, бобовые, включая черную фасоль, а также овощи из семейства крестоцветных. Именно такие продукты помогают поддерживать нормальную работу пищеварительной системы, улучшают насыщение и способствуют более благоприятному обмену веществ.

Оставшуюся треть тарелки рекомендуется заполнять источниками полноценного белка. Это может быть рыба, птица и яйца, которые легче вписываются в сбалансированный рацион, чем переработанные мясные изделия. Такой подход помогает не только разнообразить питание, но и сделать его более полезным для долгосрочного сохранения здоровья. Важно, чтобы рацион был не только умеренным по калорийности, но и богатым натуральными продуктами с минимальной степенью обработки.

Людям с повышенным артериальным давлением важно внимательно относиться к своему рациону и учитывать не только количество соли, но и содержание сахара в продуктах. Особенно это касается фруктов с высокой естественной сладостью, которые при частом и чрезмерном употреблении могут оказывать дополнительную нагрузку на организм.

Ранее врач-диетолог, кандидат медицинских наук Елена Соломатина предупредила, что при гипертонии стоит быть осторожнее с очень сладкими фруктами, такими как виноград, бананы и манго. По словам специалиста, они способны повышать уровень глюкозы в крови, а ее избыток со временем негативно влияет на состояние сосудов. Это, в свою очередь, может ухудшать течение гипертонической болезни и увеличивать риск осложнений.

Кроме того, людям с повышенным давлением важно помнить, что питание должно быть сбалансированным и разнообразным. Более безопасным выбором могут стать фрукты с меньшим содержанием сахара, а также овощи, богатые клетчаткой и полезными веществами. Подбор рациона лучше согласовывать с врачом, особенно если гипертония сочетается с диабетом, лишним весом или другими хроническими заболеваниями.