Спрос на черную икру увеличился в РФ

По их данным, спрос на продукт вырос более чем на 6% по сравнению с 2019 годом до пандемии. Кроме увеличения количества покупок, увеличился и размер банок, которые чаще выбирают потребители. Рекомендуется выбирать качественную икру в специализированных магазинах, чтобы быть уверенным в ее подлинности. Покупателям следует обращать внимание на внешний вид икры: банка должна быть невздутой, с четко указанными сроками изготовления и без признаков ржавчины или неровностей. Качественная икра должна быть незначительно вязкой, без сгустков крови, с минимальным количеством лопнувших зерен и без постороннего запаха. Хороший продукт обладает чистыми, целыми, упругими икринками с легко отделяющейся друг от друга поверхностью. Также в России введена обязательная маркировка красной и черной икры.