В Турции предложили заменить "шведский стол" для сокращения количества отходов

По информации газеты Sabah, доклад о данной идее уже на стадии подготовки советом по сельскохозяйственной и продовольственной политике при администрации президента Турции. Планируется, что в течение двух месяцев доклад будет представлен на рассмотрение президенту Тайипу Эрдогану и после этого передан на рассмотрение специализированным учреждениям.

Рамазан Бингель, член президентского совета и глава Ассоциации турецких рестораторов, выразил надежду на то, что предложенные изменения приведут к принятию ряда законодательных мер, способствующих более эффективному управлению пищевыми ресурсами и снижению объемов продовольственных отходов. Эта инициатива может стать важным шагом в направлении более ответственного и устойчивого подхода к организации питания в отрасли гостеприимства.

В современных турецких отелях популярной стала система "все включено" (all inclusive), которая предоставляет гостям не только бесплатное проживание, но и питание, а также другие услуги. Однако, следует отметить, что данная система ведет к избыточному потреблению продуктов и создает огромное количество отходов, примерно 23 миллионов тонн продуктов ежегодно, из которых 35% даже не используются в приготовлении блюд.

Интересно, что по данным исследователя Бингеля, наибольшее количество продуктов, которые выбрасываются, приходится на овощи, фрукты и хлеб. Каждый год в Турции теряется около 12 миллионов единиц хлебобулочных изделий. Кроме того, до 50% популярного завтрака в кафе и ресторанах страны, известного как "завтрак на блюдцах", выбрасывается без использования.

Эти данные поднимают важный вопрос о необходимости более ответственного отношения к потреблению и использованию продуктов в гостиничном бизнесе. Возможно, стоит разработать новые подходы к организации питания, чтобы сократить количество продуктов, которые теряются из-за избыточного потребления или неправильной подачи.

Согласно Марии Зюковой, пресс-секретаря ассоциации "Турпомощь", введение системы "а-ля карт" вместо "все включено" в отелях может привести к снижению потока российских туристов в Турцию и перенаправлению их в другие страны, такие как Египет. Эксперт отметила, что российские путешественники привыкли к высокому уровню сервиса и разнообразию предлагаемых опций в рамках одного пакета. Особенно популярен среди них шведский стол, особенно для семей с детьми, поскольку он предоставляет возможность выбора количества и разнообразия блюд.

Таким образом, изменения в формате питания могут серьезно повлиять на предпочтения российских туристов и их выбор направления отдыха. По словам Марии Зюковой, система "а-ля карт" требует более аккуратного планирования и бюджетирования со стороны постояльцев, что может быть вызывать некоторые неудобства и ограничения в сравнении с удобством "все включено".

Исходя из этого, важно учитывать предпочтения и ожидания туристов из разных стран при разработке концепции обслуживания в отелях, чтобы сохранить и привлечь аудиторию из России и других стран.

Роспотребнадзор обратился в Минздрав Турции с просьбой сообщить об итогах расследования по случаям отравления россиян в турецком отеле Club Hotel Anjeliq. В то же время, отель утверждает, что жалоб от российских туристов не поступало. Однако уже в июле были зафиксированы первые случаи недомогания у путешественников, среди симптомов - тошнота, рвота и повышенная температура.

Она подчеркнула, что формат "все включено" позволяет отдыхающим избежать необходимости заботиться о питании, что делает отдых более комфортным и предсказуемым по финансам. В связи с возникшей ситуацией, муниципалитет города Аланьи обещал провести проверку информации о возможных нарушениях в отеле.

Такие случаи подчеркивают важность контроля качества услуг в туристической индустрии и необходимость оперативной реакции со стороны соответствующих органов. Важно, чтобы туристы могли чувствовать себя безопасно и защищенно во время отдыха, особенно в условиях заграничных поездок.

Читайте также: как дополнительный источник информации, этот раздел предлагает дополнительные материалы для более глубокого понимания темы. Здесь вы найдете дополнительные идеи и точки зрения, которые могут расширить ваше знание на данную тему. Важно не ограничиваться только основным материалом, а также изучать дополнительные материалы для получения более полного представления о предмете. В конце концов, чем больше информации вы усвоите, тем более компетентным станете в данной области.