Об этом заявил президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев в интервью РИА Новости. После кризиса 2024 года, сопровождавшегося спекулятивными атаками и рекордными ценами, рыночная ситуация стабилизировалась. Прогнозируемый объем икры в сырье на конец 2024 года составит 21 тысячу тонн, что на 31% больше, чем в предыдущем году. Красная икра по-прежнему лидирует в своей категории, занимая 48,5% денежного оборота. Однако текущая динамика продаж характеризуется как стагнационная. Зверев отметил, что красная икра занимает выгодную маркетинговую нишу на российском рынке, сочетая в себе цену и престижность. Общий объем икорного рынка в России оценивается в 17–20 тысяч тонн, из которых 66% приходится на лососевую икру. Вопросы развития рынка красной икры будут обсуждаться на предстоящем Международном рыбопромышленном форуме в Санкт-Петербурге. По данным "Деньги 24", в России снизился спрос на колбасу, однако интерес к свежей рыбе и красной икре увеличился осенью на столичных рынках. Некоторые позиции сохраняют стабильный спрос вне зависимости от сезона.
© 2014-2024 Информационный портал «antmsk.ru». Настоящий ресурс может содержать материалы 18+. Использование материалов издания - как вам угодно, никаких претензий со стороны нашего СМИ не будет. Мнение редакции может не совпадать с мнением авторов публикаций. Контакты редакции: +7 (495) 765-41-64, info@rim.media