Морепродукт выпускается в двух вариантах — в масле и в рассоле. Дегустации новинки пройдут с 17 по 19 июля на рынках в Митине и Косино-Ухтомском, ежедневно с 14:00.
Как рассказал представитель рыбных рынков «Москва — на волне» Евгений Литвинчук, мидии в масле отличаются более насыщенным вкусом и повышенной питательностью — они хорошо подходят для холодных закусок, канапе и салатов. Мидии в рассоле, по его словам, лучше использовать в горячих блюдах: соусах, супах и пасте.
В проекте подчеркнули, что новинка отличается от обычных консервированных морепродуктов прежде всего подходом к выбору сырья. Рынки работают напрямую с проверенными поставщиками и закупают свежие партии, а не готовые варено-замороженные полуфабрикаты.
Перед продажей специалисты оценивают размер, цвет, упругость мяса и запах продукта. Купить морепродукт можно как на рынках, так и с доставкой.
В «Москва — на волне» отметили, что мидии постепенно входят в повседневный рацион, а современные технологии позволяют сохранять их свежесть и полезные свойства. Этот морепродукт богат белком, омега-3 жирными кислотами, йодом, селеном и витаминами группы B. При этом в 100 граммах мидий в рассоле содержится около 100 килокалорий.
Для приготовления мидии можно сочетать с разными добавками — например, копченой паприкой, свежим имбирем или соевым соусом. Необычным вариантом также может стать сочетание мяса мидий с голубым сыром в тарталетках.
Ранее на рынках «Москва — на волне» обновили и ассортимент вяленой рыбы и рыбных снеков. В него добавили вяленую плотву, замороженные щечки судака и лососевые чипсы с разными вкусами. Новинки доступны как в офлайн-точках на городских рынках, так и в интернет-магазине.
