Российские аналитики рассчитали индекс оливье

Специалисты проанализировали более 56 миллиардов кассовых чеков и установили, что средняя стоимость ингредиентов для приготовления салата на семью из 4 человек увеличилась на 7% за год. В 2023 году индекс был равен 863 рублям 77 копейкам.

Цены на отдельные ингредиенты в текущем году следующие: картофель – 44 рубля 9 копеек, морковь – 34 рубля 84 копейки, яйца – 97 рублей 50 копеек, вареная колбаса – 357 рублей 77 копеек, соленые огурцы – 185 рублей 96 копеек, зеленый горошек – 93 рубля 9 копеек, майонез – 108 рублей 52 копейки.

Ранее оливье уже занимало первое место среди новогодних салатов по стоимости. Росстат оценил его стоимость на 4 человека в 553 рубля, что ниже данных исследователей. Тем не менее, высокие цены не помешают людям насладиться этим символом новогоднего стола. Космонавты на МКС уже выразили готовность приготовить этот салат.