Продажи черешни в России сократились в мае-июне на 8–15%

На фоне подорожания ягоды покупатели стали чаще отказываться от покупки или брать меньшее количество, что отразилось на общих продажах в рознице.

Продажи черешни в России в конце мая — начале июня снизились на 8–15% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, сообщает газета «Коммерсантъ». По данным компании «Эвотор», которая занимается установкой кассового оборудования, натуральные продажи с 25 мая по 9 июня уменьшились в среднем на 15% на одну торговую точку. В то же время аналитики сервиса «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» за период с 25 мая по 7 июня зафиксировали падение продаж на 8% в годовом выражении.

При этом стоимость ягоды заметно выросла. В «Чек Индексе» уточнили, что средний чек при покупке ягод в указанный период составил 598 рублей, увеличившись на 11% год к году. По данным «Эвотора», рост оказался еще более существенным — на 31% в годовом выражении: в рознице черешня в среднем продается по 847 рублей за килограмм. Такой рост цен эксперты связывают с заморозками в период цветения, которые повлияли на урожай, а также с сокращением импорта, ограничившим предложение на рынке.

Снижение продаж при одновременном удорожании черешни указывает на то, что потребители стали более чувствительными к цене. В подобных условиях часть покупателей переходит на более доступные сезонные фрукты и ягоды, а спрос на черешню начинает восстанавливаться только по мере снижения стоимости и появления большего объема отечественной продукции.

В этом сезоне рынок черешни в России по-прежнему во многом зависит от импорта, хотя доля отечественной продукции постепенно остается заметной в ассортименте торговых сетей. Потребители все чаще обращают внимание не только на цену, но и на происхождение ягод, поэтому вопрос баланса между российскими и зарубежными поставками становится особенно актуальным.

Председатель Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов сообщил, что на российскую черешню приходится около 30% ассортимента сетевых магазинов. Остальной объем, по его словам, завозится из-за рубежа. При этом руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий уточнила, что доля именно отечественного урожая на рынке в целом не превышает 10%.

По словам Богданова, ключевыми поставщиками черешни для розничной торговли остаются Турция, Узбекистан и Азербайджан. В сети магазинов «Магнит» отметили, что на поставки из Турции и Узбекистана повлияли дожди, из-за которых могли измениться объемы и сроки сбора урожая. Это, в свою очередь, отражается на доступности ягод в магазинах и на ценовой динамике.

Ирина Козий также добавила, что ранее около 10–15% черешни на рынке обеспечивали поставки из Армении, однако сейчас этот канал заметно ограничен. Таким образом, структура рынка меняется под влиянием погодных условий, логистики и внешних поставок, а доля российской черешни пока остается сравнительно небольшой. В дальнейшем развитие отечественного ягодного производства может помочь снизить зависимость от импорта и сделать предложение более стабильным.

На фоне общей экономии покупателей и изменения потребительских привычек на рынке свежих фруктов и ягод заметно усиливается спад спроса. В последние месяцы россияне все чаще выбирают более доступные и привычные позиции, стараясь сократить расходы на необязательные продукты. Именно поэтому, по мнению руководителя «Ягодной академии», главным фактором снижения продаж стало падение доходов граждан: спрос ослаб практически на все фрукты и овощи, представленные в магазинах и на рынках.

В то же время в отраслевых кругах звучит и другая точка зрения. Зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов считает, что на поведение покупателей влияет эффект бережливого потребления. По его словам, россияне стали внимательнее относиться к тратам и чаще перераспределяют семейный бюджет в пользу базовых продуктов первой необходимости, отказываясь от части более дорогих или сезонных товаров. Такая тенденция особенно заметна в сегменте ягод и фруктов, где потребительский спрос традиционно чувствителен к цене.

Дополнительное давление на рынок оказывает и ситуация с урожаем. Так, в конце мая и начале июня продажи клубники снизились на 7% по сравнению с прошлым годом. При этом средняя цена ягоды составила 496 рублей за килограмм, что на 15% ниже уровня годичной давности. Козий объясняет такую динамику низким качеством отечественной продукции: в Краснодарском крае зимний снег повредил ягодные туннели, а затем плантации пострадали сразу от двух волн заморозков и дождей. Все это негативно сказалось на объеме и качестве сбора, а значит, и на розничных продажах.

Переписанный текст:

На фоне изменения рыночной конъюнктуры стоимость ягод в оптовом сегменте остается одним из ключевых факторов, влияющих на спрос и структуру поставок. В результате, как уточнила Козий, цена клубники на оптовых рынках начинается от 150 рублей за килограмм, из-за чего этот сегмент становится менее привлекательным для иностранных поставщиков. При этом российская продукция все активнее занимает место на полках: Богданов отметил, что отечественная клубника сейчас формирует почти 70% ассортимента торговых сетей. Это говорит о заметном усилении позиций местных производителей на внутреннем рынке.

Похожая динамика наблюдается и в категории голубики. По данным «Чек Индекса», в конце мая — начале июня продажи этой ягоды снизились на 9% в годовом выражении. Средняя цена, в свою очередь, уменьшилась на 4% и составила около 1,3 тысячи рублей за килограмм. Эксперты связывают такую тенденцию прежде всего с тем, что основную часть предложения по голубике по-прежнему обеспечивает импорт. На фоне укрепления рубля зарубежная продукция дешевеет, что влияет и на ценовую ситуацию, и на потребительскую активность. В целом рынок ягод продолжает перестраиваться под влиянием сезонности, валютных колебаний и изменения доли отечественных и импортных поставок.

На фоне общего интереса к ягодной категории особенно выделилась малина: именно по ней аналитика зафиксировала наиболее заметный рост. Количество покупок этой ягоды увеличилось на 14% год к году, что, по мнению экспертов, может быть связано как с эффектом низкой базы, так и с расширением ассортимента на полках. Дополнительным фактором роста могло стать и улучшение логистики, позволившее ритейлерам предлагать ягоду более стабильно в течение сезона.

В «Магните» сообщили, что продажи малины выросли в 2,8 раза по сравнению с прошлым годом. Такой скачок в компании связывают прежде всего с увеличением числа поставщиков, что расширило доступность товара и сделало предложение более разнообразным. Это, в свою очередь, могло положительно повлиять на частоту покупок и интерес со стороны покупателей.

В Х5 газете также отметили рост спроса на ягоды в целом: в сети «Перекресток» продажи в категории ягод в мае увеличились на 10%, а в июне — уже на 17%. Таким образом, динамика показывает постепенное усиление потребительского интереса по мере наступления сезона и расширения ассортимента. При этом рост наблюдается не только в отдельных позициях, но и в категории в целом, что говорит о повышении популярности ягод среди покупателей.

В «Чек Индексе» обратили внимание на еще одну тенденцию: все чаще потребители покупают ягоды не на сезонных точках, а в привычных сетевых магазинах. Это может объясняться удобством, более предсказуемым качеством, широким выбором и регулярным наличием товара в ритейле. В результате традиционные торговые сети постепенно укрепляют свои позиции в сегменте ягод, вытесняя более спонтанные каналы продаж.

Переписанный текст:

С началом сезона на прилавках заметно меняется стоимость свежих ягод и фруктов, поскольку на рынок поступает первый отечественный урожай. Ранее председатель АКОРТ сообщил, что после появления российской черешни в торговых сетях её цена снизилась на 24%. Если в конце мая ягода стоила около 800 рублей, то уже в начале июня её можно было купить в среднем за 610 рублей. По словам эксперта, подобное снижение цен обычно наблюдается и у других сезонных ягод, когда предложение на рынке начинает расти.

Такая динамика объясняется увеличением объёмов поставок и сокращением зависимости от импортной продукции. Чем больше свежего местного урожая появляется в продаже, тем доступнее становится товар для покупателей. Это особенно заметно в крупных городах, где спрос на ранние летние ягоды традиционно высок, а ассортимент быстро расширяется.

Кроме того, в столичных магазинах уже начали появляться южные арбузы и дыни, что также говорит о переходе рынка к летнему сезону. Обычно именно в этот период ассортимент на рынках и в торговых сетях становится более разнообразным, а цены на часть продукции постепенно корректируются. Ожидается, что по мере поступления новых партий отечественных и южных плодов стоимость сезонных товаров может и дальше меняться в сторону снижения.