С начала лета на ярмарках Москвы продали около 100 тонн огурцов, сообщает портал мэра и правительства столицы.
По данным ведомства, грунтовые овощи пользуются у москвичей высоким спросом. Огурцы привозят в столицу из Ростовской, Астраханской, Тамбовской, Волгоградской, Тульской и других областей. В продаже представлено несколько десятков сортов — от салатных до более плотных, подходящих для консервации.
Огурец примерно на 96% состоит из воды, поэтому отлично освежает в жаркую погоду. В нем содержатся калий, полезный для сердца и почек, а также антиоксиданты. При этом овощ остается низкокалорийным — около 15 килокалорий на 100 граммов.
Для засолки специалисты советуют выбирать короткоплодные сорта с плотной мякотью и небольшим количеством семян. У таких огурцов должна быть тонкая, упругая кожура с бугорками и черными шипами.
Перед покупкой рекомендуется обратить внимание на длину плода: она должна быть от 7 до 12 сантиметров. Цвет огурца должен быть ярко-зеленым, без желтизны, а сам плод — твердым на ощупь.
Ранее на столичных ярмарках также появились баклажаны нового урожая. Покупателям доступны как привычные темно-фиолетовые сорта, так и полосатые. Их запекают, жарят, добавляют в салаты и рагу.
