Потенциал хмелеводческой отрасли в России сегодня крайне высок, заявил заместитель директора департамента растениеводства, механизации, химизации и защиты растений Минсельхоза РФ Евгений Андреянов на открытии акции «Дни пива России».
«Если говорить о солоде, здесь у нас уже все хорошо, это один вопрос. А вот по хмелю, где сохраняется значительная импортозависимость, ситуация иная. Поэтому в ближайшей перспективе мы будем развивать это направление и оказывать ему все меры поддержки», — сказал он.
Андреянов напомнил, что по итогам 2025 года урожай хмеля в России превысил 300 тонн, что стало максимальным показателем за последние 20 лет.
По его мнению, пивовары понимают, что эта ниша пока свободна и имеет большие перспективы, поэтому уже начинают развивать собственное производство. Оптимальным вариантом он считает создание собственного производства хмеля и солода при каждой пивоварне, что позволит предприятиям полностью обеспечивать себя сырьем.
Ранее Росстандарт утвердил новый межгосударственный стандарт на пивные напитки, который смягчает требования к высоте и стойкости пены. Уточнялось, что ГОСТ вступит в силу с 1 июля 2026 года. Согласно новым нормам, высота пены должна составлять 15 миллиметров.
Читайте также
