Также ожидается повышение цены на салат "Оливье" из-за увеличения стоимости яиц, которая с начала года выросла на 22,98% и к концу года может увеличиться на 5–7% в зависимости от категории, по мнению экономиста, цитируемого "Газетой.ру".
Однако экономист не ожидает значительного роста цен на шампанское, отметив, что в сентябре 2024 года стоимость игристых вин увеличилась примерно на 8%. Степанычева также отметила, что уменьшение объемов вылова лососевых видов рыб привело к увеличению цены на красную икру, которая в октябре выросла на 5%, а к декабрю может достичь 20%.
По ее словам, спрос на продукты для новогоднего стола останется высоким, несмотря на увеличение цен на традиционные блюда. Ранее "Руспродсоюз" отметил, что стоимость праздничного застолья к Новому году может составить 11 740 рублей в 2024 году. Специалисты проанализировали цены на популярные продукты к новогоднему столу в октябре этого года и сравнили их с данными за аналогичный период 2023 года.
Выяснилось, что цена красной икры снизилась на 3,8%: в октябре она составила 6 030 рублей за килограмм против 6 258,8 рубля в прошлом году. В то же время, цена на красную рыбу увеличилась на 7% и сейчас составляет 1 161,2 рубля за килограмм против 1 085,5 рубля в 2023 году.
